Biska

Biska ist ein autochthoner istrischer Schnaps, der aus Komovica, Mistel und mehreren Kräutern hergestellt wird. Er erschien erstmals vor etwa 2.000 Jahren in Istrien. Der Name „Biska“ bezieht sich auf die Mistel (Viscum album), die seit der Antike für ihre heilenden Eigenschaften bekannt ist. In Istrien wird Biska ausschließlich aus brauner Mistel hergestellt, die auf Eichen wächst. Der Pervino-Biska hat eine raffinierte Karamellfarbe und ein feines, angenehmes Aroma.