Biska

Biska je autohtona istarska rakija. Radi se od komovice, imele i nekoliko vrsti trava. Pojavila se prvi puta u Istri prije otprilike 2 000 godina. Biska je domaći naziv za imelu (Viscum album) čija su ljekovita svojstva poznata od davnina. U Istri se biska proizvodi isključivo od smeđe imele koja raste na hrastu. Pervino biska ima profinjenu boju karamele, te je finog i ugodnog mirisa.